前些天，有个同学问我，吃味精会不会脱头发?我就问她，你在哪里得到信息的。她告诉我是她的朋友告诉的。其实我也不太清楚，下面就有专家为我们讲解。

　　味精，其实是很常见的一种配料，我们在做菜的时候，适当的加一些味精能够让菜肴更加的鲜美，但是吃味精掉头发的消息，却让很多人开始对味精望而却步，其实味精远远没有传闻的那么可怕!

　　吃味精掉头发的说法其实是无稽之谈，味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。味精的制作工艺其实非常简单，就是将粮食进行囤积发酵，当中产生了一些新的化学成分如谷氨酸盐，经过升华结晶后形成味精。

　　谷氨酸盐是对人体绝对无害的有机盐类，所以吃味精掉头发自然也就是无稽之谈了!无论是谷氨酸单钠还是其他的谷氨酸盐，都不会对人体有任何伤害。但是有些情况下，味精也可能会对人体造成一定的影响，可是这种情况其实很难出现!

　　但是当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。即便如此，吃味精掉头发的情况也不会出现!

　　那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢?研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

　　无论是美食，还是什么别的好东西，都有一个过犹不及的铁律!好东西太多也会成为灾难，美食吃的太多也会成为影响健康的因素，所以无论吃味精掉头发是真是假，我们都应该合理掌控味精的添加，确保自己能够拥有健康的饮食!